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第二章营养基础 [教学目标] 一、了解： 1、营养学的发展史及发展现状 二、熟悉： 1、脂溶性维生素。包括维生素 A、D、E、K，有的以前体形式存在（如β -胡萝卜素、麦角固醇等）。 特点：脂溶性维生
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